新卒採用とは、正社員等としての職務経験や社会経験が無い、大学等の教育機関を卒業したばかりの人を採用することである。
新卒採用は、民間企業の正社員採用のほか、公務員試験や教員採用試験においても行われる。大企業では複数回の面接が行われ、最初の段階では人事部の担当者が面接を行い、最終的な面接では役員が参加することも多い[1]。中小企業では直接雇用者が一度だけ面接を行うこともある。また、サイバーエージェントなどではプログラム作成能力のみで選考を行う「コード採用」も導入されている。